|
|
Gevulde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen (ongeveer 1 kg), 4 tl zachte boter, 150g Zwitsers geraspte kaas, 1/2 tl kummelzaadjes, 2 tl kirsch, 4 tl droge witte wijn, 1 klein, fijngesneden knoflookteentje, 1/2 tl zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Boen de aardappelen goed schoon en dep ze droog. Bestrijk elke aardappel met 1 tl boter, prik ze met een vork een paar keer in en zet de aardappelen dan in een ondiepe vuurvaste schaal. Bak ze 50 tot 60 min. in de oven tot ze zacht zijn. Laat de aardappelen afkoelen.
Meng in een kom de kaas en de kummelzaadjes goed door elkaar en zet apart.
Snijd van elke aardappel het bovenste deel af.Hol de aardappelen zo uit, dat
Bereidingswijze:
Zet de uitgeholde aardappelen apart. Schil de aardappeldeksels en doe ze met de aardappelvulling in een kom.
Stamp dit mengsel met een aardappelstamper tot een gladde puree. Voeg kirsch, knoflook en zout toe en stamp alles nogmaals grondig.
Roer er het kaasmengsel door en meng alles nog eens goed door elkaar. Vul de uitgeholde aardappelen met de puree.
Zet de aardappelen weer in de vuurvaste schaal en bak ze 20-25 min. in de oven. De vulling moet mooi goudbruin zijn geworden en de aardappelen moeten door en door heet zijn.
|
|
|